每日商报(记者 施峥 陈敏 申屠淑婷 文/摄)
新年愈近,年味愈浓,年的味道往往就在一场美食饕餮的盛宴中,或者在那一份份精心准备的年货里!琳琅的年货,作为春节最重要的载体,最能体现人们对年味的感知和记忆。
藏在老巷子里的年味
对于老杭州人,去大马弄办年货,也是迎接新年的一件事,毕竟大马弄年味浓。
吴山脚下的大马弄被喻为最有杭州味的菜场,也是市区少有的马路菜场,每天六点菜场开始营业。
“我么买了黄鱼、土猪肉,今晚回家简单点煮煮吃。” 家住彩霞新村的“老杭州”李奶奶提着大袋小袋走出大马弄。李奶奶今年82岁,每周一准时到固定摊位买鱼,她说自己长年在大马弄买菜,下周也要到这里买年货。
临近春节,大马弄里的很多店开始做年货生意,白墙壁上、竹竿上、铁架上挂满酱鸭、鱼干、腊肉,为大马弄增添浓浓年味。
以葛记水果店的鸭子为例,木头鸭60元一只,老鸭的价格在28~32元一斤,鱼干的价格在25~28元一斤。附近的店里还有卖酱鹌鹑,售价8元一斤。邹涛手工炒货专卖店在大方弄开了十余年,隔着老远也能闻到香味。这家店全年无休,备受顾客欢迎的小京生10元一斤。
大马弄的南边和北边都有蔬菜摊,不论从哪个门进都有新鲜蔬菜。“冬腌菜和冬笋是杭州名菜‘炒二冬’的主料。”卖菜的老板娘介绍,“我这儿的冬腌菜6元一斤,冬笋的价格上涨,价格在7.5~8元一斤。每家店的价格不同,顾客来大马弄要多看一看。”一路走来看到春卷、年糕、春笋、笋干、土猪肉、舟山带鱼、甲鱼、砂糖橘、草莓等等,天上飞的,地上爬的,水里游的年货可谓应有尽有。
除了必备年货,这儿还有老杭州味的“阿胖卤鸭”,大年三十仍有人到店里买鸭子。店铺里卖得是秋鸭,一只卤鸭售价45元。据了解,大马弄豆腐奶奶的熟食店“杭菜”现在位于“宏安茶行”,素肠和卷鸡十分诱人。
胡师傅在大马弄里开店做家电维修,“这几年菜场做了升级改造,大马弄的变化很大,最显著的是活禽、扰民的摊位没了,路面变得整洁。再过些日子,买年货的人会越来越多。”