高端泡面带动市场回暖

进口泡面以多样口味取胜

虽然方便面带来不少便利，但这个行业此前也遭遇了“中年危机”，不过据尼尔森最新数据显示，方便面行业开始出现转机，从去年开始方便面行业结束连降行情。去年，国内方便面市场整体销量增长0.3%，销售额增长3.6%，呈现回暖趋势。康师傅年报显示，去年方便面收益达226.2亿元，同比增长4.91%。统一中控去年方便面业务的利润创历年新高，达4.1亿元。

这得益于高端面——康师傅和统一中控都在主打“少添加、健康、营养”等概念。年报显示，去年康师傅高价袋面收益同比增长20.89%。去年“汤达人”作为统一方便面升级的主力品牌，收益率再创两位数增长。

对此，消费者也越来越买账。世纪联华进口速食米面负责人汪先生透露：“去年世纪联华进口泡面销售额同比增长23%。最近几年都有增长趋势，去年尤为明显。”

在汪先生看来，以独特的口味取胜是增长原因之一。“不少进口方便面保留了原产国特色，比如来自韩国的泡面是需要经过烹煮的，更有嚼劲。而马来西亚泡面在口味方面更具东南亚特色。像冬阴功味等都是国产泡面中没有的。现在也有部分进口方便面都是主打非油炸概念的。”他说。

对此，江剑斌也表示认可。“做了这行才知道，泡面并非传统印象中只要泡那么简单。加上配料烹煮才会更好吃。传统印象中，泡面总会与不健康挂钩，在我看来，泡面只是缺少了蔬菜，而我开这家店的初衷就是想让泡面从快销品的概念往更精致发展。煮泡面时，也会加上蔬菜以及配料，让泡面更美味的同时也能健康一点。”