借科技提工艺 以文创换市场

日前，拱宸桥畔的运河文化广场上茶歌欢唱、茶香四溢，淳安县鸠坑乡的茶企、茶叶合作社再度组团来杭，在这里摆开“2019千岛湖茶博会暨鸠坑有机茶小镇推介会”。记者 李忠 摄

杭州日报讯（驻淳安记者 程海波 通讯员 倪明娟）这是什么茶？我怎么没见过。日前，在杭州运河广场举行的千岛湖茶博会暨鸠坑“有机茶小镇”推介会上，一款精致的制茶机和一些压制成块状“巧克力”一样的茶，引起了人们极大的兴趣。

淳安县产茶历史悠久，像唐代陆羽专著《茶经》中提及的“睦州鸠坑”，就始产于东汉，“鸠坑种”还被首批认定为国家级茶树良种之一，在全国都有大面积种植，因此也被称为“母亲茶”。目前，鸠坑茶的原种地鸠坑乡是浙江省首个以“有机茶”为主题的特色小镇，并拥有鸠坑毛尖、鸠坑团茶两个茶叶非遗项目。

“现在大家看到的这块压制茶，其实就是在‘鸠坑团茶’的基础上衍生出来的，它是通过我们创新设计的微小型鸠坑团茶机压制的。”鸠坑团茶科技文创制茶体验坊项目策划人邵中介绍说，别看这台小小的团茶压制机，它将压茶机、蒸汽机及棉纸打印系统集合为一体，让茶叶从原料到茶品的加工过程更加富有体验乐趣。“比如可加工成方形茶饼及方形巧克力型、龙珠型以及迷你小茶饼等等。”

邵中介绍说，将鸠坑茶制作成团茶的形态，其实是一次“回归”，还原了鸠坑茶在唐代作为贡茶的本来面目，但最大的区别在于，制作上由机器代替了人工，而且还引入文化创意的思维。

据了解，由于鸠坑乡地处淳安西北偏远地区，全乡9个村经济相对薄弱，此次以“品牌千岛湖·鸠坑有机茶”为主题，到杭城开展鸠坑茶推介展销以及研讨交流活动，目的是进一步扩大千岛湖茶和鸠坑有机茶的品牌影响力，探索茶叶生产销售的新形态，助力茶农增收致富。

就未来鸠坑有机茶小镇如何打造与提升，鸠坑“母亲茶”文化又将如何进一步打响，以及如何拓展有机茶市场等课题，在“深绿千岛湖、问道鸠坑茶”为主题的茶文化研讨会上，茶叶专家、淳安相关部门负责人、鸠坑茶企代表等在活动当天进行了深入探讨。

此外，推介会上，淳安还向对口扶贫的贵州剑河县捐赠了50万株“鸠坑种”茶苗；并举行了“鸠坑团茶”研发基地签约和千岛湖“鸠坑毛尖”进杭城百家邮政银行展示推介点授牌等仪式。