养殖户难 龙虾馆火 供销两端冰火两重天
杭州日报 记者 甄妮
随着气温逐渐升高，小龙虾开始在杭城各大农贸市场上市，45元-70元价格不等的小龙虾吸引了不少市民尝鲜。与此同时，主打小龙虾生意的餐馆也拉开了旺季的序幕，晚餐到夜宵档时间顾客满盈。外卖小龙虾订单量持续飙升，有的龙虾馆一晚上的外卖订单额可达2万元。
然而，在市场的另一端，却是另一番景象：那些个头小，花了大价钱养出来的小龙虾却卖不出好价钱，今年新进养虾户的日子有点难过。
小龙虾大小价格相差大
“大姐， 买小龙虾吧，个头大肉质好，来一斤？”昨日，走进中河路农贸市场水产区域，商贩王芳正热情地跟顾客李翠推销小龙虾。
“一两左右的小龙虾要70多元一斤，这是质量最好的小龙虾，其实市场里还有一种个头小的小龙虾，便宜，最多半两一只！”李翠说。
记者走了几家农贸市场发现，今年市场上的小龙虾个头和价格差距都有些大，要么就是大的，要么就是头还没长大的“小虾”，这两种小龙虾每斤价格相差近30元。
同样是小龙虾，为什么个头和价钱有如此大的差距？今年的小龙虾到底经历了什么？
在江苏金湖有百亩养殖基地的杨松透露，今年小龙虾养殖面积扩大了很多，很多其他水产养殖户也加入进来，对虾苗需求非常大。“但今年又遇到倒春寒，成虾产虾晚，到该种虾苗的3月中旬时分，市面上的虾苗非常少，这就让新进入市场的养殖户成本增高了许多！”
据悉，今年3月中旬左右，虾苗的价格最高达到38元一斤，而在往年同期，一般是30元。
吉晓松介绍，因为价格贵，很多养殖户等到4月虾苗价格回落才种下，而小龙虾生长周期一般是30到40天，所以现在市场上成虾少且价格贵。“个头小一点的小龙虾应该是4月前后种下的那批虾苗，价格也相对便宜很多。”
在扬州江都区养殖稻田小龙虾的“陆团长”也表示，因3月中旬虾苗价贵量少，基地推迟了养虾苗的时间，“大约4月底的样子，市场上的小龙虾才能大批上市，那时候的虾肉质好、价格也更便宜。”