都市快报 记者 林苑苑 王潇潇
曾经买菜全靠手艺 如今买菜得看运气？
最“土”的菜市场被互联网巨头看上了
手机上点点 蔬菜水产豆腐都能送上门
有烟火气的菜市场似乎更适合有足够时间的长者。他们为了新鲜度早起排队，站在摊子前，眯细了眼睛，左挑右拣，直到选中自己想要的食材，也能为了减价排起长队。相比之下，年轻人败给了忙碌，也输在了“懒”上，似乎离菜市场越来越远。
但情况正在发生变化，手机上的菜篮子来了，“互联网买菜”这件事突然火了。
祖传的挑菜手艺
没有用武之地了
“新鲜的鱼，鱼鳃是鲜红的、眼珠黑白分明；好吃的西瓜纹路清晰、敲起来咚咚响……”秦女士是个厨房好手，却已经远离庖厨很多年，平时全家的一日三餐主要靠速冻食品、食堂和外卖，周末才会开个灶。“上班一天已经够累了，不想再花时间逛菜市场。”
如今靠着生鲜外卖，秦女士已经坚持了三个多月，每天给儿子老公做一顿晚餐。“每天下班前在手机上下单，大概半个小时，食材和我基本同步到家。等我做完饭，老公也刚好接了儿子回家，时间上很完美。”她笑称互联网买菜让他们全家过上了健康正常的生活。
不久前，盒马鲜生杭州大厦501店开业，家住城东的秦女士开心地发了朋友圈，“终于不用羡慕你们住在盒区房了。”在此之前，她最常用的买菜软件是“叮咚买菜”，也用过饿了么的“买菜”外卖。
但也不是每一次买菜都让她满意点赞。
秦女士总结下来：果蔬外卖问题不大，甚至比很多水果店卖得还便宜；肉类分两种，菜场跑腿外卖的肉，晚上买新鲜度就不一定好了，而且漂亮的肋骨小排、猪里脊也很难买到了。另一类像叮咚这种自营的，主要是包装好的肉，能选择的种类就比较丰富了，但有时包装上的日期并不是最新鲜的，“虽然按照上面写的，也是在保质期内，但心里总是不舒服的。”
而秦女士最少买的还是海鲜。“有一次买大文蛤，19块8一斤，比菜市场还贵四块，却有差不多三分之一是不开壳的。”事后，她把照片上传到后台投诉，虽然平台很快就进行了赔偿，但那餐饭吃得不是很开心，“不过大概这也是享受了互联网便利的同时要付出的代价。”
但最重要的是，“我现在网上买菜全靠信任和运气，祖传的挑食材手艺没了用武之地。”
在菜市场卖了十几年菜的汪大姐
开始对着摄像头“直播卖菜”了
“您有新的外卖订单，请注意查收。”听到这样的声音后，文二街农副产品综合市场的刘师傅就张罗开了，在自己的摊位上拣了些香椿、菠菜、大蒜，又让老婆去临近摊位拿了肉馅、鸡蛋。很快，配送员上门拿了打包好的食材，一笔生意就完成了。
在互联网下的杭州菜市场里，除了这样不用跟客户面对面的卖菜生意，还有摊主做起了直播卖菜的生意。
德胜农贸市场的汪大姐一只手拿着手机和顾客语音交流，另一只手挑了一颗包心菜，对着摊位顶上的摄像头晃了晃，看到包心菜的叶子沾了点泥，她把外面的几片菜叶子摘掉，又在摄像头下晃了晃，称重、打包。挂了电话不久，配送员就来上门取菜了。
最近，杭州不少农贸市场流行起了“直播卖菜”。通过一个叫“倪的菜”的App，顾客可以定位到附近3.5公里的农贸市场，在手机上看实时直播的菜市场摊位，老板是谁、有什么菜品都看得清清楚楚，用语音与商家交流讨价还价，手机下单，48分钟内，配送人员就把生鲜配送到了家里。
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当互联网买菜风生水起
我开始怀念菜市场的生动乐趣