江南传统美食“青团” 走出江浙沪成网红
发布时间：2019-04-03 11:23:36 星期三
一口吃到春天，清明节前夕老派点心逆袭了
杭州日报 记者 张丽华
咸蛋黄肉松青团、豆沙青团、流心龙井青团、酸菜鱼青团、鲜花牛奶青团、腌笃鲜青团……清明节将至，江浙沪时令小吃清明团子再次成为网红。近一个月，淘宝上的“青团”搜索量攀升至千万。
“青团是传统的江南点心，如今卖到西北、西南、两广等地，受欢迎程度远超想象和预估，一天卖出三天的量。”盒马工坊负责人张千说，“青团”走出江浙沪包邮区后，俘获了全国各地的吃货，相比去年同期销售量翻番。
在淘宝上，甜味青团全面碾压咸味“青团”，售出的95%都是甜味。江苏、广东、安徽、山东等地都是甜味拥趸。
豆沙青团仍然是百团之王
在吃这件事上，南北素来有咸甜之争，“青团”也不例外。
在淘宝上，甜味青团全面碾压咸味“青团”，售出的95%都是甜口。江苏、广东、安徽、山东等地都是甜味拥趸。
口味上，传统甜味豆沙“青团”以压倒性优势，俘获了淘宝上75%女生的味蕾，和芒果青团、鲜花牛奶青团、咸蛋黄肉松“青团”、抹茶红豆“青团”组成最受欢迎的青团TOP5。
但是上海人成为咸味“青团”的忠实捍卫者，淘宝上将近一半的咸口“青团”都被上海人买走了。老字号沈大成杏花楼的爆款咸蛋黄肉松“青团”一直占据咸口青团网红C位。浙江、福建、江西、北京、四川等地也更青睐马兰头、雪菜笋肉、辣味三丁等咸味“青团”。
而在吃“青团”这件事上，女性是绝对的主力，100个“青团”中有75个是被女孩子吃掉的。神奇的是，奶油草莓“青团”成为67%男生的选择，不知道是买给另一半吃的，还是这些买“青团”的男生心里，其实都住着一个小公主。
在“青团”购买城市排名上，上海、北京、杭州、南京、深圳等地消费者毫不掩饰自己对那一口软糯的贪恋，买走了淘宝上最多的“青团”。
来源：杭州日报 作者：记者 张丽华 编辑：陈俊男