每日商报 通讯员 皇亚珠 商报记者 郑炜
接过顾客选好的菜，孟照亮熟练地称重、计价。随着支付宝到账声音的传来，又一笔交易完成。招呼好顾客，他埋头理菜……春节临近，“马大嫂”无不盘算着该准备哪些年货，因而来往于农贸市场的脚步也更显匆匆，相较之下，孟照亮显得很淡定。在朝晖农贸市场已经做了8年蔬菜生意的他，今年照旧不回安徽老家。
“一家人都在杭州，我们就在这里过年了。”孟照亮擦擦手，略显腼腆地说，“春节对我们来说，就是年三十和大年初一下午早点收摊而已，其他都照常营业。”
孟照亮是杭州众多农贸市场经营户的一个缩影。从杭州各大农贸市场统计来看，至少有七成以上经营户留在杭州过年。经营户们似乎默认“错峰回家”，即便打算赶回老家团圆的，也会提前赶在年初二或年初三回杭。“基本到了正月初五初六，市场里的经营户就会全员到岗。”各农贸市场负责人表示。这支来自农贸市场的“保障供应队伍”为杭州菜篮子、米袋子、果盘子的“过年不打烊”出了大力。
去年，杭州市区农贸市场进行第三次改造提升。经过改造提升的农贸市场中，涌现了诸多新零售元素，线下线上融合经营的方式逐渐推广。从杭州市农贸市场行业协会获悉，这个春节，政苑、古荡等农贸市场的“线上菜场”也将照常，部分经营户在做好配货的同时还将“兼职”做送货员。
农贸市场经营户自觉“错峰过年”
齐心协力保证“菜篮子”不打烊
万寿亭农贸市场登记在册经营户有242家，市场管理员透露，不少经营户来自山东、安徽等地。“考虑到市场必须365天开门营业，经营户们就自发商量好，大家‘排队’回家，有的提前走，有的到元宵节后走，更多的选择避开春节平时抽空回家。”
这一情况同样出现在古荡农贸市场。市场负责人金长介绍，为做好春节期间市场供应工作，市场近期已先后三次开会，部署春节期间市场工作、听取经营户意见。“这么多年下来，经营户都很自觉地为杭州‘菜篮子’服务，不用市场提醒，他们都已相互沟通、早早地做好打算，肯定让消费者有菜买、买好菜、放心买。”金长表示。
市商务局提前谋划、多措并举、精心部署2019年春节期间市场供应和安全生产工作。针对节日期间消费需求多样化的特点，以及可能出现的低温寒潮等影响市场不稳定因素，市商务部门已经指导各商贸流通企业根据市场情况，重点保障粮油肉菜禽蛋奶等主要生活必需品的市场供应，同时完善应急措施，确保节日市场供应充足稳定。
另据杭州市商务局市场监测统计，与上周相比，本周蔬菜成交量小幅增加。本周蔬菜日均交易量2444.29吨，与上周相比增加0.9%。目前杭州市场不仅大量涌入来自海南、福建、广东、广西、云南等省份的基地菜，本地产的青菜等蔬菜供应也比往年更为丰富。猪肉方面，本周市区猪肉日均供应量9539头，白肉批发价日均20.05元/公斤，与上周相比上涨0.55%。条肉本周零售价32.71元/公斤、夹心肉29.98元/公斤、腿肉29.85元/公斤、全精肉34.47元/公斤，与上周相比分别上涨1.58%、上涨1.7%、上涨1.84%、上涨1.09%。普通鸡蛋本周零售价格每公斤11.48元，与上周相比上涨0.79%；普通鸭蛋零售价格每公斤17.66元，与上周相比上涨1.26%。家常水产品方面，鲫鱼本周零售价24.56元/公斤、草鱼17.53元/公斤、鳊鱼21.37元/公斤、包头鱼19.81元/公斤，与上周相比分别上涨0.49%、下跌0.85%、上涨0.28%、上涨1.17%。当前杭州包括“菜篮子”商品在内的消费品市场商品丰富、货源充足、价格稳定、消费活跃、市场秩序良好。
春节保供不仅仅在线下
“线上值班员”服务同样给力
市商务部门同时要求商贸流通企业落实春节期间市场监测职责，跟踪监测居民生活必需品市场供应情况变化，及时掌握市场运行信息，发现问题及时报告。
杭州市农贸市场行业协会也于日前向协会各区办事处和各会员单位发出通知，强调要严格执行食品安全市场准入的各项制度和规定，加强索证索票，落实有效追溯。
据了解，杭州已落实春节保供骨干企业45家，应急投放网点200个；建立了一支由45家“菜篮子”骨干企业参加的供应保障队伍，确定了12家市场预警监测企业，还落实了包括蔬菜、猪肉、粮油、大型配送中心在内的应急商品集散地8个。
杭州“菜篮子”“米袋子”的“节日值班员”不仅供货实力超群，服务也更是一流，在“面对面”服务的同时，还延伸了农贸市场“线上服务”。
政苑农贸市场负责人张鸿土表示，该市场整合多个电商平台资源，一直努力拓展“网上菜场”，“线上菜篮子”已在市场周边社区居民中形成一定口碑，现在该市场内近6成交易来源于线上，个别经营户的线上日成交额已经超过7000元。春节期间，从线上到线下的最后一公里的“配送服务”也不“打烊”，考虑到部分平台配送员放假休息，市场经营户将身兼两职，既配又送，“如果经营户来不及，市场管理员也会顶上，出去送菜”。
已联手杭州近20家农贸市场开展“网上农贸市场”业务的“倪的菜”平台运营负责人朱杰则表示，从年三十到正月初七，“倪的菜”派驻在古荡、东山、转塘和定海这四家农贸市场的配送队伍将照常提供服务，“消费者可以在平台上下单，后台会根据实际情况就近派单”。