商报记者 王岚

腊八过后，年味就越来越浓了，不少人开始将置办年货提上日程。而在置办的年货中，有不少都是舌尖上的年味，凝聚在舌尖，却又深入骨髓，无论多少年都挥之不去。而在传统文化浓厚，美食汇集之地的杭城，大街小巷里藏了不少儿时的年味。本期，《乐活老年周刊》就带着大家开启一场寻觅舌尖年味的风味之旅。

众所周知，老底子杭州人喜爱糕点，每逢过年过节更甚，基本上家家常备精美甜蜜的糕点，一有客人上门便是以糕点待客。

而在年关时，随便走进街边一家不起眼的小店，可能就是一个以做糕点营生的百年老技艺。酥脆香甜的吴山酥油饼，香脆可口的脆皮马蹄糕，口感细腻的绿豆糕……拎一份糕点，仿佛将年味领回家。

荷花酥

杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花，如含羞少女，酥层清晰酥脆，花瓣上透着微颤颤的粉红，更是应了喜庆的节日氛围。

而百年名店知味观作为杭州最全的小吃名店，他们的荷花酥更是排得上头一号，是店里的门面点心，“知味停车，闻香下马”是食客对知味观美食的雅赞。香软的紫薯泥作为内馅，甜而不腻，加入红曲粉的面皮包着内馅在油锅内一炸，香酥脆口，回味甘香。

地址：杨公堤10-12号（近花港观鱼西门）

绿豆糕

绿豆糕是江南一带家喻户晓的美食，口感甜糯、细腻绵柔。而在糕点里面，很多老年人最爱的便是绿豆糕，入口即化，配上一壶茶香甜不腻。

杭州采芝斋则是制作手工绿豆糕的点心专家，其工艺距今已有90多年的历史。采芝斋的绿豆糕堪称中华“马卡龙”，豆泥中裹着枣泥，口感清清凉凉的，入口即散成粉，吞咽时还会有粉末充实食道的满足感，不愧是老字号糕点店。而且店内绿豆糕口味繁多，其中，芝麻口味的绿豆糕多了浓浓的芝麻香，让人欲罢不能。

地址：延安路217号(近仁和路)

桂花糕

桂花作为杭州的市花，一直以来都备受市民喜爱，而用桂花做的美食更是不用多说，桂花糕便是其中的典型代表。

而懂美食之人，便知道桂花糕需细细品尝，细嚼慢咽之后才可品出一股沁人心鼻的桂花香。这样口感细腻柔软，带些甜丝丝的桂花香和微微的清凉感，有一股让人抵挡不住的诱惑。

若是说桂花糕，那便是想到杭州江南春糕点。他们家时常排着长队，只要你早上稍微来晚了一点桂花糕就没了。而除了桂花糕，这儿的桂花栗子糕、定胜糕、松花晶团都是值得一尝的美食糕点。

地址：中山中路356号/多家门店

桔红糕

相比起定胜糕、桂花糕等，桔红糕口味可能比较小众。但是用江南的糯米制成桔红糕，造型玲珑剔透，入口糯滑可口，甜韧适中。

而好吃的桔红糕具有糯而不黏，甜而不腻的特点。杭城九芝斋店内的桔红糕，便是不可多得的美味选择，入口皆是自然的金桔之香，而其甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味，颗粒均匀，甜软柔糯。

此外，九芝斋的榨菜鲜肉月饼也是非常有名的，现烤现做，个头比其他店大一点。建议趁热吃，口感非常好

地址：上佑圣观路216号/多家门店

定胜糕

定胜糕是杭州最传统的糯米点心，绯红色的多样造型甚是讨喜。外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，味道香糯可口，甜而不腻。

而河坊街的定胜糕小吃是很多老底子杭州人都喜欢的味道，咬一口米香回甘，加上里面热烫的白糖桂花豆沙馅儿，买一块趁热三四口嚼完，香味可以在口中持续一个钟头！

地址：上城区河坊街236号(近吴山广场)