昨天30余位咖啡师齐角逐

咖啡师储兴珠深吸一口气，尽量忽略隐藏在心里的紧张感。从业两年多，昨天第一次站上比赛的舞台，手冲咖啡、意式咖啡、创意饮品，按赛事规则注意操作下来，储兴珠感觉发挥还算正常，“就当给自己一个锻炼的机会。”以比赛促进技能水平提升，和储兴珠同样想法的三十余位有志青年，经过理论考试后，昨天一起进入2018年杭州市咖啡师职业技能大赛的实践环节。通过技能比武评选出来的优秀咖啡师，除将获评“高级咖啡师”之外，还有望获得杭州市商贸服务业技术标兵、技术能手等荣誉称号。

相较于储兴珠初上赛场的青涩，来自杭州群记咖啡的周齐进显得从容淡定，只见他在比赛中，热烈地与裁判互动，完全把面前的裁判当成顾客，一边操作一边描述其间的“咖啡语言”。温杯、磨豆、冲煮器具、温壶、闷蒸、装杯……当散发着醇厚香味的手冲咖啡递到裁判面前时，在场人员都为周齐进娴熟的技艺而点赞。赛后，周齐进透露，咖啡让他领略到了“甜蜜世界”，他自己每天至少喝200cc咖啡，另一方面，这些年来他多次参加比赛，也积累了一些经验。现在他是群记咖啡的首席培训师，平时工作中把自己的实践所得传授给更多人，也把品质生活的理念分享给更多人。

本次职业技能大赛由杭州市商务委主办、杭州市咖啡西餐行业协会承办，实操场地设在群记咖啡。协会秘书长张硕政表示，咖啡师的成长对于杭州这座城市的国际品质塑造很有帮助，通过竞赛培养咖啡师，也就是培养杭州这座世界名城的独特品质。从2013年开始的技能大赛制度，已为杭州培养了300余位高级咖啡师，他们用一杯兼具颜值和口感的咖啡传递了“杭州精彩”。另据悉，从本次大赛中脱颖而出的选手将登上“直通车”，晋升全国咖啡行业大赛。