六月底供应量减少又会抬高“身价”

商报讯 昨天，家住玄坛弄的张阿姨和往常一样早早来到屏风街农贸市场为当天的晚餐挑选食材，她在水产区摊位前转悠了一会儿，还是和前日一样买了35块钱的河虾。“趁现在河虾价格便宜，多给我女儿做几次她爱吃的油爆虾，等到六七月份河虾价格上去了就没那么实惠了。”

“这两天水产类还是河虾卖得最好。”记者来到屏风街农贸市场，刚进门就看到水产区的摊主老张捞起一网兜的河虾，放到摊位上的显眼位置。他说，“四五月份是河虾旺季，个个都带虾黄虾籽，虾肉肥嫩，买的人很多，小孩和大人都爱吃。”

老张随后又顺手用网兜捞起旁边盆里的大河虾，“大一些的河虾价格稍微贵一点，65元一斤。个头中等的河虾价格稳定在每斤40-50元。”

价格相对便宜，河虾上餐桌也就更频繁了。正在屏风街农贸市场采购的金女士告诉记者：“杭州人很爱吃河虾，春节前后，河虾贵的时候每斤要卖100元，就算个头较小的也要80元，最近价格实惠，所以我基本上隔天来买一次。”

在中河农贸市场长期售卖活虾的陈先生介绍说，最近河虾价格便宜主要是季节原因。“虽然现在河虾价格稳定在四五十元一斤，但是到六月底供应量减少，河虾就会涨价。那个时候，基围虾刚好上市，一般卖50-60元一斤。”陈先生预计，七八月份河虾价格可能会涨到近百元一斤。

隔壁摊位的摊主周阿姨接过了话茬，“到6月中旬，沼虾和明虾会接替河虾成为杭州人餐桌上的当红河鲜。现在沼虾还有点贵，58块一斤，买的人还不是很多。等到6月中旬沼虾大量上市，价格会回落到每斤35元。一直持续到10月份，沼虾价格都会稳定在这个水平。根据往年情况来看，下半年沼虾价格预计能低至每斤25元。”

对于河虾在市场上的紧俏行情，老头儿油爆虾武林店的大堂经理唐小姐也给出了肯定的答复。“现在的河虾正当季，有虾黄，肉质鲜嫩，来我们店的客人几乎每桌都会点。价格68元/份的油爆河虾每天可以卖出一两百份，到了傍晚六七点河虾基本就售卖一空了。”

“等过段时间河虾涨价，店里会推出价格比较实惠的沼虾做豉油虾。沼虾个头比较大，肉质肥厚，很受客人喜欢。”禾记三鲜汤菜馆的店员小刘介绍。

在新农都水产批发市场负责人莫先生看来，从每斤90多元到现在的四五十元，近期河虾价格比起4月份刚上市的时候降了近一半。“清明前后，河虾产籽，现在可以说是吃河虾的好时间。等到七八月份，沼虾和明虾大量上市，加上台风天气的影响，预计最便宜可以卖10来元一斤，一直持续到11月份，沼虾、明虾都会占据较大的市场份额。”