平均亏损近300元/头，部分养猪场改养鸡鸭

“猪周期”进入亏损区

制图 王璟

这段时间，猪肉成了文天社区刘阿姨餐桌上必备的一道菜。原因很简单：价格便宜。“禁渔期一到，水产的价格都老高了，这两天梭子蟹的价格都要90多元一斤嘞！还是猪肉便宜，买点吃吃好了。”

正如刘阿姨所言，自今年1月中旬以来，猪肉价格就一直处于缓慢下跌的状态。卖相稍差些的夹心肉，售价已经跌破10元/斤大关。

昨日，来自中国生猪预警网——搜猪网的信息显示，部分地区普通猪肉日均价格从去年同期的22.21元/公斤，跌至18元/公斤。杭州市物价局日前发布的“一周菜篮子”数据也显示，猪肉消费进入淡季，继前一周短暂企稳后，上周再次下跌1.6%。

商户

普通猪肉跌价，土猪肉价格稳定

昨天，杭城气温达到了36摄氏度，记者来到文三路农贸市场时，二楼鲜肉区的猪肉摊老板赵贤才正满头大汗地忙着吆喝。“新鲜猪肉便宜卖了，夹心肉12元/斤。”

一位大伯挑了块一斤左右的夹心肉，放到秤上一称，显示12.7元。“夹心肉买来包饺子最好了，不肥不瘦，香！”

据赵贤才介绍，他们家卖的猪肉主要是从鲜肉批发市场拿货的，产地来自安徽芜湖。和1月份相比，夹心肉每斤至少便宜了2元/斤。

相比普通猪肉，土猪肉的价格却没有那么“亲民”。同样是来自安徽的猪肉，普通猪夹心肉价格为12元/斤，而品质好的土猪肉则卖到了将近40元/斤。足足差了3倍多。

养殖户

家庭养殖户选择转行，

企业养殖户开始改造农场

在杭州市临安区的板桥镇，经营着不少大大小小的家庭农场。然而，自去年下半年开始，大家不约而同地开始拆除养猪场，改为养鸡场或养鸭场，还有的索性就让养猪场先空着。

“现在养猪成本太高，饲料涨价了，猪肉价格反而下跌了，越养越亏，索性不养了。”临安区板桥镇板桥村的养殖户张善根告诉记者。

实际上，不少像张善根这样的小型家庭养殖户都抱有这种想法。两年前，看到猪肉价格高，于是一拥而上开始养殖肉猪。没想到，等到了肉猪出栏时，价格就开始下跌了，于是只能止损自救。

另一位有着20多年养殖经验的养殖户却并不这样看。

在位于杭州市临安区於潜镇双坑村的鹏旺养殖场内，1000多头肉猪还未出栏，2016年时，这里每出栏一头生猪，收益可超过500元，而现在，“二师兄”“身价”下跌，出栏一头猪，至少要亏损280元。

养殖场场主应忠明告诉记者：“现在养一头猪成本大概为6.2元/斤，今天生猪出栏价是5.2元/斤，这样算下来，一头280斤左右的生猪，就得亏280元，养得越大亏得越多。”

虽然目前生猪价格基本可以说处于最低位了，按照以往的经验，应忠明认为，下跌的情况不会持续太久，支撑不下去的养殖户都退出了。这样一来，市场趋于稳定之后，猪肉价格会慢慢回升。接下来，他还打算投资改造养殖场，采用恒温养殖技术，降低养殖成本。