“本以为清明小长假会带来一波猪肉销量，价格能往上走一走。没想到清明节前3天一共才涨了0.15元/斤，到清明节这天又开始下跌，现在已降了0.25元/斤。”杭州某连锁超市负责猪肉采购的小徐说。自今年春节以来，国内生猪价格一路下滑。据第三方机构卓创资讯的监测，3月23日，全国外三元生猪出栏均价为10元/公斤，这一价格相比阳历新年开始时下滑了33.16%，创下8年来历史新低。

杭州生猪价格跌破成本线

行业进入全面亏损期

4月4日，杭州市物价局发布3月份生猪生产成本收益预警：3月生猪平均收购价为5.66元/斤，比上月下跌1.5元/斤，跌幅为21%；平均每头猪亏损245.21元；平均成本利润率为-13.76%。

据物价部门调查，春节过后，杭州市场上猪肉消费疲软，而生猪供应宽松。3月份杭州市生猪价格急剧下滑，已跌破成本线，行业进入全面亏损期。

从全国来看，生猪收购价也一路下滑。“全国平均猪价由春节前的7.4元/斤，在不到两个月的时间内下跌到5元/斤，大约降了32%。”生猪养殖行业资深分析师冯永辉说，这一波猪价下跌速度超过了他的预期。

小徐说，现在他们超市的猪肉采购价，和去年同期相比，跌了近30%。

不管价格怎么跌

猪肉销量就是上不去

“供应商价格回调，主要是因为销量上不去，不得不把价格往回调。”小徐说，昨天他再次下调卖场猪肉产品的售价。“我已经通知各个门店，不要参考进货价格，而是参考各个门店周边农贸市场的价格，否则销量更为惨淡。”

据统计，和去年同期相比，该超市的猪肉产品，每斤平均跌了3元左右。“去年腿肉、夹心肉这些单品，价格一般都在14元/斤左右，现在只能卖到11.5元/斤，降幅超过17%。”小徐说。

更让卖场郁闷的是，不管价格怎么跌，超市的猪肉销量仍然在不断下跌。“我们做了很多促销活动，但市场反响平平。”小徐认为，关键因素在于杭州消费者的观念在改变，“猪肉吃得越来越少了。不管是家里的餐桌，还是在外点菜，猪肉菜肴的比例越来越小。”